Kefir

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Kefir

Bastante presente nas tigelinhas de cães e gatos saudáveis, o kefir faz a alegria de bichinhos e tutores. Mas… você sabe o que é o kefir?

Kefir é um probiótico bastante semelhante à coalhada e é obtido a partir  da fermentação gerada pelo encontro do leite com um conglomerado de micro-organismos que lembra um pedaço de couve-flor. Sua colônia de leveduras e bactérias se alimentam da lactose e fermenta o leite, resultando numa combinação cremosa, de paladar levemente ácido (lembra um pouco o sabor do iogurte) e bastante refrescante.

Existem 2 tipos de kefir: o de água, que se alimenta de frutose (açúcar mascavo ou água de coco), e o de leite, que se alimenta do leite de vaca ou de cabra (o leite vegetal não serve). O resultado obtido depende de como a colônia é cultivada.

O leite fermentado se transforma em um alimento probiótico. Probi…quem? Isso! Probiótico, ou seja, cheio de lactobacilos e bactérias vivas tão importantes para o corpinho dos humanos e, claro, dos animais.

Ele é tido por muitos como um alimento sagrado, capaz de prevenir e combater doenças como o câncer.

Por ser considerado sagrado, a colônia de micro-organismos que gera o kefir não está à venda. Ou não deveria. Aqueles que cultivam as colônias fazem doação de partes dela, pois a partir de uma colônia que se dá inicio a outra e outra e outra. O gesto mais bacana é presentear aquelas  pessoas próximas e, por que não,  até quem não conhecemos, mas querem fazer produzir seu próprio kefir.

Onde encontrar os doadores?

Eles estão espalhados e são muitos. No próprio Facebook, se fizermos uma busca por “doadores de kefir”, o resultado mostrará grupos de doardores divididos por regiões e você pode combinar de retirar com alguém próximo a você.

Quer saber como manipular o kefir? Não perca o texto da próxima semana.

 

Kefir01

By |2016-03-04T09:26:18+00:00março 4th, 2016|Dicas|11 Comments

11 Comments

  1. Marinalve 16 de março de 2016 at 13:45 - Reply

    gostaria de receber kefir

    • Cãolinária 16 de março de 2016 at 15:18 - Reply

      Marinalve, você mora em São Paulo? Se sim, por favor envie um e-mail para contato@caolinaria.com.br para que vejamos se conseguimos ajudá-la.
      Se não morar em São Paulo, aconselhamos que procure em comunidades pelo Facebook.
      Obrigada!

  2. Norma 12 de fevereiro de 2017 at 18:47 - Reply

    Posso dar kefir de agua para minha shi tzu de 4 quilos
    Dou a agua ou oa grãos

    • Cãolinária 16 de fevereiro de 2017 at 15:07 - Reply

      Olá, Norma! Tudo bem?
      Quando o Kefir é liberado na dieta do animalzinho, deve ser servido o líquido, a água ou o leite, e não os grãos.
      Para saber se está liberado para a dieta da sua fofinha, vale conversar com o veterinário ou zootecnista responsável pela saúde da sua peludinha!
      Um abraço,
      Fernanda Seiffert
      Equipe Cãolinária

  3. Vera 14 de novembro de 2017 at 17:55 - Reply

    Ola pode ser kefir de agua? Como dar?

    • Cãolinária 8 de janeiro de 2018 at 13:40 - Reply

      Olá Vera, tudo bem? O kefir de água acaba não oferencendo tudo o que os cães precisam e geralmente a colônia fermenta a água de coco ou uma água com açúcar (nesse caso não deve ser oferecida para os cães). Aqui nesse link você encontra mais sobre kefir:http://caolinaria.com.br/kefir-parte-2/
      Esperamos ter ajudado. Um abraço

  4. Thais 20 de janeiro de 2018 at 16:11 - Reply

    Posso dar o soro para eles?

    • Cãolinária 22 de janeiro de 2018 at 14:51 - Reply

      Oi Thais, não. No Kefir, você deve oferecer apenas o leite de kefir. Um abraço de toda equipe.

  5. Margarethe Alves dos Santos Marino 27 de fevereiro de 2018 at 21:18 - Reply

    Onde conseguir doação do kefir de água? Troco por kefir do leite. Sou da zona leste de SP.
    Obrigada.

    • Cãolinária 15 de maio de 2018 at 12:43 - Reply

      Oi Margarethe, existem grupos no facebook de doadores de kefir, dê uma olhada por lá. Um abraço de nossa equipe.

  6. Vicente nogueira 28 de junho de 2018 at 23:03 - Reply

    Posso dar coalhada para meus cães? ,pois eles adoram iogurte grego

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